Cómo almacenar cangrejos de río en casa
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A muchas personas les encantan los alimentos deliciosos y jugosos.cangrejo de río hervido.Se puede comprar congelado, pero la mayoría prefiere cocinarlo vivo.No siempre es posible preparar cangrejos de río inmediatamente después de la captura.Por lo tanto, debe saber cómo mantenerlos frescos y tener un sabor prolongado.
Reglas básicas para el almacenamiento de cánceres vivos
Recuerde que solo los cánceres activos pueden mantenerse en casa durante mucho tiempo.Si son lentos, lentos, prepárelos lo más rápido posible.Si uno de los cangrejos de río ha flotado hacia la superficie o se ha enderezado el cuello cuando se almacena en agua, debe desecharse.Lo más probable es que esté enfermo y no se pueda comer su carne.Use recipientes de vidrio o cerámica.El acero inoxidable también es adecuado.Para transportar una gran cantidad de cangrejos de río, use cajas de madera cubiertas con tela húmeda o bolsas mojadas grandes.
Recuerde que, como todos los organismos vivos, los cánceres se alimentan regularmente.De lo contrario, pierden peso, pierden actividad y comienzan a comerse unos a otros.Para el almacenamiento a largo plazo de cangrejos vivos, aliméntelos constantemente con peces pequeños, gusanos, papas crudas, tallos de guisantes.
En agua
Si es posible, inserte el cangrejo de río en una pecera grande con una bomba y un compresor.En el fondo de las piedras sueltas (parahervir), agregar verduras.En este entorno cercano al entorno natural, el cangrejo de río no solo se almacenará durante mucho tiempo, sino que también crecerá.Si no hay un acuario espacioso, use la bañera vieja.Idealmente, debe llenarse con agua de río, y si esto no es posible, estará bien o limpio.Cámbialo todos los días.En tales condiciones, el cangrejo de río vivirá hasta una semana.
Sin agua
Para almacenar cangrejos vivos sin agua en casa, es necesario equiparlos con un lugar oscuro y fresco.Es importante cubrirlos con un paño húmedo y mantenerlos fuera del alcance.Entonces permanecen por 2-3 días.Use una caja de plástico o madera con agujeros para el almacenamiento en seco.Cubra el fondo con un poco de musgo húmedo y coloque el cangrejo de río sobre él.Se pueden dejar en una habitación, baño o sótano.Observe la temperatura del aire: no debe estar por debajo de +3 ° C.Al menos 3-4 veces al día, rocíe cuidadosamente a todas las personas con agua.
En el refrigerador
Los cangrejos de río se pueden almacenar en el refrigerador en el compartimento de verduras.Antes de colocarlos allí, enjuague con agua corriente y colóquelos en un recipiente o bolsa de plástico.No cubra los cangrejos de río, permita que circule aire en el recipiente.Debido a la baja temperatura, se moverán muy lentamente, así que no se preocupe si se arrastrarán fuera del almacenamiento.A 0 ° C, el cangrejo de río permanecerá en el refrigerador durante 4-5 días.
Almacenamiento de cangrejos hervidos
La forma más fácil de almacenar cangrejos hervidos es colocarlos en el refrigerador en la olla en la que fueron hervidos, junto con el caldo.Entonces los cadáveres pueden mentir hasta por 5 días.NoUtilice envases de aluminio.Los cangrejos se pueden almacenar sin caldo.Retírelos y colóquelos en algunas piezas en recipientes para alimentos.En tales condiciones, se pueden conservar hasta 5 días, pero la carne perderá su jugosidad.
Guarde los cangrejos de río en el congelador también.La vida útil de los cadáveres durará hasta 1-1.5 meses.Acomódelos en lotes o recipientes y vierta el caldo restante después de cocinarlos, luego póngalos en el congelador.También puede usar paquetes de vacío.Coloque cangrejos en ellos, bombee el aire y envíelos al congelador.Es mejor si tiene una función de congelación rápida y seca.
La carne de cangrejo es jugosa y suave inmediatamente después de la cocción.Cuando se almacena en el refrigerador o congelador, se vuelve seco y rígido.
Los cangrejos de río hervidos se pueden almacenar en el compartimento del congelador.Para hacer esto, separe las garras y el cuello.Por lo general, la parte posterior se tira porque ocupa mucho espacio y no contiene suficiente carne.Coloque los dientes por separado en una bolsa de plástico sin limpiar.Retire la carne del cuello y póngala también en la bolsa.De esta forma puede congelar muchos cangrejos de río mientras ahorra espacio.Si lo desea, divida la carne limpia y los clavos en pequeñas porciones.
Como puede ver, es fácil mantener cánceres vivos en casa.Recuerde evitar la luz del sol.También controle constantemente su comportamiento e inmediatamente aíslelos de la masa total de fijos.También puede almacenar el producto terminado.No olvides que la carne de cáncer es jugosa ysuave inmediatamente después de cocinar.En el refrigerador, y especialmente en el congelador, se vuelve gomoso.
